Arrêtez de laisser le froid détruire vos profits. C’est un cycle frustrant : lorsque le temps se refroidit, votre espace extérieur – cette partie du restaurant que les clients adorent vraiment – devient complètement inutilisable. La plupart des gens essaient de résoudre ce problème en utilisant de gros radiateurs à air forcé. Mais voilà le problème : vous essayez en fait de chauffer tout le quartier. L’air chaud s’échappe rapidement ou est emporté par le vent dès qu’il sort du radiateur. Vous payez donc de l’électricité, mais vos clients continuent à avoir froid. C’est pourquoi nous préférons utiliser des radiateurs infrarouges montés au plafond. Au lieu de lutter contre le vent, ils diffusent la chaleur directement vers vos clients et leurs tables. C’est comme se trouver sous un rayon de soleil par un jour d’automne frais. Même si un vent glacial souffle dans le patio, ceux qui sont assis sous le radiateur se sentent bien, à une température agréable de 72°F.**Cela change le comportement des gens.**Imaginez : quand un client a froid, il se dépêche de finir son repas et de partir. Mais s’il se sent bien, il reste plus longtemps. Il commande un deuxième verre de vin, et reste même pour le dessert et le café. De plus, comme les radiateurs sont montés au plafond, vous récupérez de l’espace au sol. Plus de radiateurs encombrants et dangereux qui pourraient faire trébucher les clients ou occuper une place précieuse où des tables pourraient être placées. Plus d’espace pour les tables signifie plus d’argent pour vous.**Il y a cependant quelques points à prendre en compte.**Vous ne pouvez pas simplement placer un grand radiateur au milieu du patio et penser que c’est suffisant. Sinon, vous risquez d’avoir des zones froides, où certains clients transpirent tandis que d’autres ont froid. Nous les installons généralement en grille, afin que la chaleur soit uniformément répartie dans toute la pièce. Faites également attention à votre tableau électrique : les radiateurs à forte puissance consomment beaucoup d’énergie. La dernière chose que vous souhaitez, c’est que vos disjoncteurs sautent au milieu d’une soirée chargée. Un dernier conseil : ajustez bien la hauteur des radiateurs. S’ils sont trop hauts, la chaleur n’est pas suffisante. S’ils sont trop bas, vos clients se sentiront comme s’ils étaient sous une lampe chaude – avec la tête chaude et les pieds froids. Il faut un peu ajuster la hauteur en fonction de la puissance du radiateur, mais une fois que vous trouverez le bon équilibre, tout sera parfait.