추위로 인해 수익이 줄어드는 것을 막으세요. 정말 답답한 상황입니다. 날씨가 추워지면, 레스토랑의 야외 공간은 사람들이 즐겨 찾는 곳이지만, 갑자기 아무도 오지 않는 곳이 됩니다. 대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 큰 히터를 사용합니다. 하지만 문제는, 그 히터들이 주변 전체를 따뜻하게 만들려고 한다는 점입니다. 따뜻한 공기는 바로 밖으로 유출되거나 길 건너편으로 날아갑니다. 결국 전기 요금만 지불할 뿐, 손님들은 여전히 추위를 느끼게 됩니다. 그래서 저희는 천장에 설치하는 적외선 히터를 추천합니다. 바람에 맞서 싸우는 대신, 히터가 직접 손님과 테이블 위에 열을 전달합니다. 마치 맑은 가을날 햇살이 비치는 곳에 서 있는 것과 같습니다. 야외 공간에 차가운 바람이 불어도, 히터 아래에 앉은 사람들은 72°F 정도의 따뜻한 온도를 느낄 수 있습니다. 이렇게 되면 사람들의 행동도 달라집니다. 생각해보세요. 손님이 추위를 느끼면 서둘러 식사를 마치고 나갑니다. 하지만 편안하다면 더 오래 머물며, 와인을 한 잔 더 주문하거나 디저트와 커피까지 즐깁니다. 게다가 히터가 천장에 있으면, 바닥 공간도 확보됩니다. 더 이상 크고 위험한 히터들이 있어서 손님이 넘어지거나, 테이블을 놓을 공간이 없는 일도 없습니다. 테이블을 더 많이 둘 수 있다는 것은 곧 더 많은 수익을 의미합니다. 하지만 주의해야 할 점도 있습니다. 야외 공간 한가운데에 큰 히터를 설치해서는 안 됩니다. 그러면 어떤 곳은 너무 덥고, 다른 곳은 너무 추운 ‘차가운 구역’이 생깁니다. 보통은 히터들을 격자형으로 배치하여 전체 공간에 골고루 열이 전달되도록 합니다. 또한 전기 패널도 잘 확인해야 합니다. 고출력 히터는 많은 전력을 소모합니다. 토요일 저녁 식사 시간에 차단기가 작동한다면 정말 안 좋겠죠. 마지막으로, 히터의 높이도 잘 조절해야 합니다. 너무 높으면 열이 제대로 전달되지 않고, 너무 낮으면 손님들이 마치 버프ェ스트에서 사용하는 히터 아래에 있는 것처럼 느낄 것입니다. 출력에 따라 약간 조절이 필요하지만, 적당한 높이를 찾으면 완벽합니다.