Jangan biarkan cuaca sejuk merosakkan keuntungan anda. Ia merupakan situasi yang sangat menjengkelkan. Apabila cuaca menjadi sejuk, kawasan luar restoran yang biasanya disukai oleh para pelanggan akan berubah menjadi kawasan yang sepi. Kebanyakan orang cuba menyelesaikan masalah ini dengan menggunakan pemanas udara yang besar. Namun, masalahnya adalah pemanas tersebut hanya mampu memanaskan seluruh kawasan sekitar. Udara panas tersebut akan hilang atau bertiup ke arah jalan raya sebaik sahaja keluar dari pemanas tersebut. Anda masih perlu membayar bil elektrik yang tinggi, sementara para pelanggan tetap merasa sejuk. Oleh itu, kita lebih suka menggunakan pemanas inframerah yang dipasang di siling. Pemanas ini dapat memanaskan pelanggan dan meja mereka secara langsung. Ia sama seperti berdiri di bawah sinar matahari pada hari musim gugur yang cerah. Walaupun angin sejuk bertiup di sekitar kawasan patio, orang-orang yang duduk di bawah pemanas akan merasa selesa dengan suhu sekitar 72°F. **Ini akan mengubah cara orang berkelakuan.**Bayangkanlah, apabila pelanggan merasa sejuk, mereka akan segera pergi. Namun, apabila mereka merasa selesa, mereka akan tinggal lebih lama. Mereka akan memesan minuman tambahan atau makanan penutup. Selain itu, kerana pemanas dipasang di siling, ruang lantai dapat digunakan sepenuhnya. Tidak perlu lagi menggunakan pemanas yang besar dan berbahaya yang boleh menyebabkan orang tergelincir atau menghalang ruang untuk meletakkan meja. Lebih banyak ruang untuk meja bermakna lebih banyak keuntungan untuk restoran. **Namun, ada beberapa perkara yang perlu diperhatikan.**Anda tidak boleh sekadar meletakkan satu pemanas besar di tengah-tengah patio. Ini akan menyebabkan ada kawasan yang masih sejuk, sementara ada kawasan yang panas. Kita biasanya meletakkan pemanas tersebut dalam bentuk grid agar suhu dapat disebarkan secara merata ke seluruh kawasan. Selain itu, pastikan anda memeriksa panel elektrik anda. Pemanas yang berkuasa tinggi memerlukan tenaga yang banyak. Anda tentu tidak mahu panel elektrik anda rosak ketika sedang sibuk melayani pelanggan pada malam Sabtu. Satu lagi tips: pastikan ketinggian pemanas sesuai. Jika pemanas terlalu tinggi, haba yang dihasilkan tidak akan mencukupi. Jika terlalu rendah, pelanggan akan merasa seolah-olah berada di bawah lampu pemanas yang sangat panas. Anda perlu menyesuaikan ketinggian pemanas berdasarkan kuasanya. Setelah itu, semuanya akan berjalan dengan sempurna.